食堂外(wài)包給個人的風險

食堂外(wài)包，目前已經成爲一(yī)種趨勢，食堂承包餐飲管理是一(yī)項技術活，食堂管理變得猶其重要。外(wài)包給誰也是需要注意：

首先，法律并不禁止自然人具體(tǐ)承包某項業務工(gōng)作，但受到以下(xià)兩方面的限制，

第一(yī)、所承包的工(gōng)作不能有資(zī)質要求，因爲有資(zī)質要求的工(gōng)作肯定是對各類單位組織提出的，必須是企事業單位、社會團體(tǐ)等單位組織才能有所謂的各類生(shēng)産經營資(zī)質，這類資(zī)質不可能發給自然人，比如建築類的資(zī)質、教學類資(zī)質等等，自然人承包具體(tǐ)工(gōng)作隻能是沒有資(zī)質要求的工(gōng)作，比如小(xiǎo)規模廢品回收，小(xiǎo)規模物(wù)品供應以及其它一(yī)些無需資(zī)質的簡單勞務，

第二、自然人承包者原則上不能招工(gōng)，這裏說的招工(gōng)主要是指建立穩定的勞動關系的招工(gōng)用工(gōng)，而一(yī)些臨時雇傭及勞務關系不在其内。我(wǒ)國法律規定：具有招工(gōng)用工(gōng)資(zī)格的主體(tǐ)有企業、個體(tǐ)經濟組織、民辦非企業單位等組織以及國家機關、事業單位、社會團體(tǐ)，和依法成立的會計師事務所、律師事務所等合夥組織和基金會，除此這外(wài)其它主體(tǐ)招工(gōng)用工(gōng)皆爲非法，那麽就可以得出結論，自然人是不能招工(gōng)用工(gōng)的。

再來看我(wǒ)們的主題，單位食堂承包給個人的問題，首先要面臨資(zī)質問題，根本我(wǒ)國法律規定，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可的有關單位（含個體(tǐ)工(gōng)商(shāng)戶），那麽如前所述，自然人是無法取得有關經營許可的；其二，承包單位食堂，不管多大(dà)規模，一(yī)般都需要長期穩定的雇工(gōng)，而所雇工(gōng)人一(yī)旦形成事實勞動關系，則構成非法用工(gōng)，而這非法用工(gōng)的責任，按照勞動合同法規定，是需要用人單位承擔連帶責任的。實踐當中(zhōng)，這種情況一(yī)旦發生(shēng)勞動糾紛，勞動者一(yī)般是會将發包單位列爲共同被告的。因爲發包單位在賠償所要求的經濟實力方面要比個人承包者強大(dà)的多。

所以我(wǒ)們不主張用人單位将食堂承包給自然人經營，建議用人單位将食堂承包給有餐飲服務相關資(zī)質的有關企業，或者是個體(tǐ)工(gōng)商(shāng)戶。